Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2

( 81 )

ID: 26950

Распечатать

Пароконвекционная печь Abat ПКА 10-1/1 ПП2

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 фирмы Abat — сочетание высоких технологий и доступной цены. Оборудование заменит собой конвекционную печь, плиту, духовку и многие другие устройства. В нашем интернет-магазине можно приобрести эту модель с доставкой в любой город РФ.

Сертифицированный дилер

Принимаем к оплате

Подробнее об условиях оплаты

661 147 Р

+ 13223 кофебаллов ?

Хочу скидку!

Купить в 1 клик

Остаток товара - 20 шт.

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 бойлерного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом: обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП2 сочетает в себе высочайшие технологии и низкую цену. Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.
Режимы работы:
- конвекция (+30°С...+270°С)
- конвекция + пар (+30°С...+250°С)
- пар (+30°С)
- низкотемпературный пар (+30°С...+98°С)
- разогрев (+30°С...+250°С)
- расстойка (+30°С...+60°С)
- регенерация (+30°С...+60°С)
- охлаждение (до +30°С)
- многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
Особенности модели:
- бойлерный тип (встроенный парогенератор)
- 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
- удобная сенсорная панель управления (TFT-экран)
- 120 встроенных программ приготовления
- до 4 этапов приготовления в каждой программе
- возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
- функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
- многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
- USB-порт
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
- реверс вентилятора
- регулировка влажности от 0% до 100%
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- система самодиагностики
- функция отложенного старта
- режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
- открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
- 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
- температурный контроль до +/-1 °С;
- система охлаждения слива
- встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
- жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов
- внутренняя подсветка камеры
- ручной душ в комплекте
- автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
- низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
- широкий ассортимент дополнительных аксессуаров
Линейка ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП2 позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.

Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП2, как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.

Линейка ПП2 также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП2 могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.

Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектоматы ПП2 оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.

Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта.

Готовьте больше качественных блюд за меньшее время и экономьте средства, купив высокотехнологичный пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 в «КофеБутик».

Читать подробнее

Быстрая доставка заказа по Калининграду

Профессиональная консультация

Низкие цены

Быстрая доставка заказа по Калининграду

Профессиональная консультация

Низкие цены

Отзывы покупателей (81)

Рейтинг покупателей

5 / 5 5 5 81

На основе 81 оценок покупателей

100%

Отзывы о товаре

Отзыв о товаре

Отличный товар

Заголовок*

Достоинства

Недостатки

Комментарий*

Представьтесь

Правила публикации отзывов

Нажимая кнопку «Отправить отзыв», я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.

Для продолжения вы должны принять условия Пользовательского соглашения

Я согласен на обработку персональных данных

Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных

Сортировать по:

Дате Рейтингу Полезности

5 звезд 4 звезды 3 звезды 2 звезды 1 звезда

#1212

Евгений Носов

12.01.2020

Огромное количество функций, настроек, режимов и программ.

Комментарий

У этой модели (Abat ПКА 10-1/1 ПП2) пароконвекционной печи помимо стандартных для Абата (безопасной не нагревающейся во время работы конструкции и русского меню на удобнейшем электронном дисплее) есть еще одно преимущество: огромное количество функций, настроек, режимов и программ.

#1211

Сергей Пушкин

09.12.2019

Один из лучших экземпляров

Комментарий

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 — один из лучших экземпляров в своем классе, на мой взгляд. У него очень широкий, даже по сравнению с другими моделями этого же бренда функционал. Есть все: таймер, отложенный старт, куча программ и режимов, запись своих, готовка без программ (просто установка параметров на текущую загрузку) и т.д.

Смотреть больше отзывов

АО«Чувашторгтехника» уже 60лет успешно работает на рынке торгово-технологического оборудования, по праву занимая лидирующее положение в данном сегменте. Накопленный опыт сервисного обслуживания позволил спроектировать и создать целую гамму теплового оборудования для общественного питания.

Все товары Abat (288)

Производитель	Abat
тип конвектора	пароконвектомат
Подключение	380 В
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями	65 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)	530x325 / 500x300 мм
Панель управления	электронная
Способ образования пара	бойлер
Температурный режим	270 °С
Мощность Вт	12500
Автоматическая мойка	Есть
Расстояние между уровнями, мм	70
Номинальное напряжение, В	400
Род тока	3N/PE
Частота тока, Гц	50
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора, кВт	0,37
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭН-ов, кВт	9
Номинальная мощность ламп освещения, Вт	2х25=50
Освещенность в камере пароконвектомата, ЛК, не менее	300
Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1 (глубиной не более 65 мм), шт., не более	6
Артикул	11000009757